Restaurant

 

Ein intimer und moderner Ort

RESTAURANT IN Volterra

 

Unser Team besteht aus jungen Toskanern, die die Leidenschaft und Liebe zu unserer Region zum Ausdruck bringen. Wir laden Sie in ein intimes und gemütliches Ambiente ein, um die echte toskanische Küche, neu überarbeitet, aber mit Respekt für die regionale Tradition, zu genießen.

Der Stein der uns umgibt erinnert an die Vergangenheit. Wo hingegen das Panorama einen Ausblick auf unsere Landschaft und auch auf unsere Zukunft gibt.

 

 

Benessere cucina

Der echte und wahre Geschmack

ENTDECKEN SIE DAS VERGNÜGEN DER ZEIT

 

Die Osteria Fornelli ist ein Ort, in dem man die Zeit vorbeistreichen fühlt, jeden Moment genießt, heute Gerüche, heute Geschmack. Jeder unserer Gerichte wird mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. Wir lieben die langsamen Techniken, wie zum Beispiel das Marinieren und die Niedrigtemperaturküche.

Dies spiegelt unser Verhältnis zur traditionellen Küche wieder: Respekt für die Zutaten und für deren Verarbeitung, um den maximalen Geschmack herauszuholen. Wir möchten aber auch über die Leidenschaft für unsere Küche und unsere Traditionen erzählen. Es empfängt Sie unser gut vorbereitetes und rücksichtsvolle Personal.

 

Benessere cucina2

Willkommen beim echten toskanischen Geschmack

TYPISCH TOSKANISCHE KÜCHE MODEERN ÜBERARBEITET

 

Küche

 

Osteria mit Ausblick

DAS EINZIGARTIGE RESTAURANT IN VOLTERRA
MIT PANORAMATERASSE

 

Sie finden uns in Piazza Fornelli, an der Stelle mit der schönsten Landschaft in Volterra, eines der schönsten in der Toskana. Von hier aus sehen Sie alles: an klaren Tagen sogar Elba und Korsika. Von hier aus können Sie bei einen Glas Wein und gutem, typischen Essen die Aussicht genießen, die uns bei unserer Arbeit animiert.

 

Benessere cucina3

 

 
 

Eine Osteria ganz für Sie!

SIE KÖNNEN DIE OSTERIA FORNELLI FÜR EINEN TAG GANZ FÜR SICH HABEN!

 

Wenn Sie einen Saal für private Feste, Kommunion, Geburtstag, Hochzeit usw., suchen, kann die Osteria Fornelli für einen Tag Ihr Lokal sein!
Sie können das Lokal, sammt Küche und Personal buchen.

 
 

 
 

DIE BRIGADE

 
 

JONNI GUARGUAGLINI E
LORENZO VALERIANI

Zwei toskanische Jungunternehmer, die sehr an ihr Land, an Kreativität und an die Leidenschaft für diese Arbeit glauben. Beide haben in der Osteria Fornelli an den idealen Ort, an dem sich ihre Wege kreuzen, ein magischer Ort, von dem aus man die ganze Toskana sieht und der sich im Herzen von Volterra befindet, geglaubt. Genau aus diesem Zusammentreffen zwischen Innovation und Tradition entstand die Osteria Fornelli.

DAVIDE INTERDONATO
Küchenchef

Ein kreativer Chefkoch, denn er kümmert sich nicht nur um eine Küche mit zauberhaften Gerichten, sondern ist auch in der Lage, immer wieder neue Gerichte mit den Zutaten der Saison, die die Toskana anbietet, zu kreieren. Gerichte die Farben, Geschmack, Knusprigkeit und Kombinationen hervorheben, teilweise traditionell, teilweise unvorhersehbar. Das ist der Grund, warum Osteria Fornelli mehr als nur ein einfaches Lokal ist.

MATTEO CECCANTI
Maitre

Mit seiner einwandfreien Vorbereitung und seinem Koordinationsvermögen steht er für den guten Namen des Lokals. Er achtet auf Details, ist präzise und elegant bei der Erläuterung der Gerichte und clever in der Einführung des Menüs. Mit Harmonie erzeugt er Synergie mit den Gästen, die die Aufmerksamkeit und Vorbereitung, die hintern der Osteria Fornelli steckt, bemerken, noch bevor sie das erste Gericht gekostet haben.

ANTONELLA CORSO
Chef de Rang

Sie serviert und präsentiert die Gerichte mit Leidenschaft und immer einem freundlichen Lächeln auf den Lippen, um die Gäste neugierig auf unserer Gerichte zu machen. Gut vorberitet, um alle Fragen zu beantworten und aufmerksam, um den Gästen beim Mittag- oder Abendessen ein echt toskanisches Erlebnis zu schenken.

VALENTINA FUSHA
Stellvertretende Küchenchefin

Die rechte Hand von Davide; in enger Zusammenarbeit mit ihm experimentiert er neue Gerichte und Kombinationen, aber vor allem kümmert er sich mit Sorgfalt um die Verarbeitung der Zutaten, die in der Osteria Fornelli auf gar keinen Fall vernachläßigt werden; aufwendige Marinaden, doppelte Garungen, Dampfküche, hausgemachte Pasta und hausgemachtes Brot, die unvergeßlich bleiben.

OMAR HARIRI
Küchenhilfe

Er kümmert sich mit Sorgfalt darum die Küche ordentlich und sauber zu halten, unterstützt mit Begeisterung die Küchenchefs im Umgang der Zutaten und Küchengeräten, denn wie alle großen Köche lehren: Ohne Ordnung kann man nicht gut kochen.

X